Ovaj recept je primjer kako kombinacija dvaju jednostavnih sastojaka može stvoriti cjelovitan obrok bogat biljnim proteinima i živim bojama.

Sastojci: Jedna šalica kuhanog crvenog graha (trebao bi biti čvrst, ali mekan), pola šalice kuhanog ili pečenog kukuruza, velika vezica svježeg peršina, crveni luk i preljev od nerafiniranog ulja i limunova soka.

Priprema: Pomiješajte grah i zlatne zrnce kukuruza u dubokoj zdjeli. Narežite luk na vrlo tanke polukrugove — to će jelu dodati teksturu i blagu oštrinu. Sitno nasjeckajte peršin: njegova bogata zelena boja bit će savršena pozadina za crvenu i žutu boju. Prelijte salatu uljem i limunovim sokom te dodajte prstohvat soli.

Ova salata izgleda vrlo elegantno: tamnocrveni grah, jarko žuti zrnci i sočno zeleno lisje. To je obilan i zasitan obrok, savršen za aktivan dan. Grah daje snagu, dok kukuruz i zeleno lisnato povrće dodaju svježinu. Ovo je odlična opcija za ručak koju je lako pripremiti unaprijed. Neka vaši kulinarski eksperimenti budu ispunjeni takvim živopisnim kombinacijama koje donose zdravlje vašoj obitelji i nadahnjuju vas da s elanom krenete naprijed.